Ciudad De México, 06 de julio de 2026.- Durante el desarrollo del Mundial, el consumo de productos ultraprocesados en México ha aumentado, abarcando desde botanas y bebidas azucaradas hasta comida rápida, según reporta La Jornada.
El Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) informó un incremento en la ingesta de proteína de 3.4 por ciento durante los juegos, lo que representa 67.1 millones de kilogramos de carne adicionales. Al respecto, el organismo señaló que “El Mundial amplifica hábitos existentes de consumo y la carne se consolida como eje de la convivencia social”.
Los lugares donde la afición observa los partidos son principalmente hogares, restaurantes o bares, y en menor medida en estadios. Los platillos que más se consumen varían según la proteína: alitas, boneless y pollo rostizado o frito; carne asada, hamburguesas y tacos de asada de res; tacos de pastor, costillas y chorizo o longaniza de cerdo; así como pizza, hot dogs y nachos con carne en el caso de las carnes frías.
La elección de los platillos depende del tiempo de antelación con el que se planea ver un partido. Entre mayor es la anticipación, los consumidores suelen elegir carne, chorizo o alitas para asar, costillas de cerdo, tiras de pollo y carne molida. En cuanto a las botanas, las frituras de maíz son las preferidas, siendo elegidas por el 58 por ciento de los mexicanos, de acuerdo con la agencia Kantar Worldpanel.
Para abastecer y responder a esta demanda, México cuenta con una red de poco más de 800 mil establecimientos. De este total, 221 mil puntos son de venta al menudeo como carnicerías, pollerías y minisupers; 139 mil centros corresponden a comida rápida, entre pizzerías y hamburgueserías; 446 mil son establecimientos fijos como antojerías, taquerías, restaurantes, bares o cantinas; y 2 mil 600 negocios mayoristas, como las centrales de abasto.
About The Author
