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Ciudad De México, 01 de junio de 2026.- El sector azucarero nacional enfrenta un panorama complejo durante el ciclo 2025-26 debido a una sobreoferta que ha inundado el mercado del endulzante. La producción de azúcar en México alcanzará este año 5.15 millones de toneladas, un incremento respecto a los 4.77 millones de toneladas registrados en el periodo anterior.
A esta situación interna se suma una sobreoferta global generada por la abundante producción de países como Brasil, India y Tailandia, lo cual mantiene deprimidos los precios internacionales. En el ámbito local, el consumo presenta una tendencia moderada o a la baja.
Juan Carlos Anaya, presidente del GMAC, señaló que “el consumo nacional mantiene una tendencia moderada o a la baja debido a cambios en los hábitos de alimentación de los consumidores y a las medidas fiscales aplicadas a bebidas azucaradas en México”. Actualmente, el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) para bebidas azucaradas es de 3.0818 pesos por litro, mientras que para las bebidas light o cero con edulcorantes es de 1.50 pesos por litro.
Como alternativa en la industria de endulzantes, el jarabe de maíz de alta fructosa continúa ganando terreno. Por otro lado, el acceso al mercado de Estados Unidos, principal destino potencial para los excedentes mexicanos, permanece limitado por los Acuerdos de Suspensión vigentes desde 2014, a pesar de que el país vecino registra un déficit estructural entre su producción y consumo de azúcar.
México cuenta con excedentes exportables que podrían contribuir a cubrir la demanda estadounidense, dado que ambas naciones mantienen una relación complementaria en este mercado. La industria visualiza la próxima revisión del Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC) como una oportunidad para flexibilizar las restricciones comerciales al sector.
En respuesta a las dinámicas del mercado, la Secretaría de Economía endureció recientemente los controles para la importación de azúcar, con el objetivo de frenar prácticas utilizadas para evadir regulaciones arancelarias.
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